描述：GENU® 果胶 JMJ 型是一种提取自柑橘皮、加蔗糖标准化的高酯果胶。
特性：
• 在酸性乳饮料中用作稳定剂
典型应用：
• 酸性乳饮料
典型用量：
0.2 – 0.4%
标准包装：
25 kg/纸袋。所有包装材料均符合美国食品药品管理局和欧盟食品接触法规。
法律规定：
此种水胶体符合下列现行规定的纯度标准
•《食品化学法典》
• 联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会标准
• 欧盟指令
更多详情请见：
GENU® 发行物 名称
产品标准 0000001 果胶纯度标准
标识信息：
GENU® 果胶 JMJ 型
加蔗糖标准化的 E440 果胶，CAS 编号：9000-69-5，57-50-1
用于食品加工，而非零售。
规格：
性质 规格 方法
pH (1% 溶液) 3.6 – 4.4 0006041
干燥失重，% <=12.0 0006042
JM-型稳定性， SAM 120 – 140 0102049
其它特性：
•组织状态 – 自由流动性粉末
•粒度 – 0.250 mm 检测筛上物少于 1%
•颜色 – 乳白色到淡棕色
•基本无味，无异味
•酯化度未规定，一般为 70%
使用期：
储存于未曾开封的原始包装中且存放在通风良好的室内时，保质期自生产日期起可达18个月, 在此期间产品功能性质无明显变化。
果胶